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para cerveza artesanal

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Mexican Lager

$14.300

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Cervezas surgidas a principios del siglo 20, pensadas originalmente como una opción refrescante para los momentos de descanso, son más secas, livianas y menos amargas que sus pares del estilo Pilsner.

Esta variedad es una cerveza altamente atenuada, su fina levadura otorga un perfil de fermentación muy limpio, sin off-flavors, bien balanceada y altamente carbonatada, cuerpo liviano, amargor suave y especiado, crujiente sabor a cereal, excelente transparencia e inconfundible espuma blanca.

DI: 1.044

DF: 1.010

Alcohol: 4,5% aprox

Nivel de Amargo: 15 Ibus

Nivel de color: 4 SRM aprox.

Lista en: 6 semanas

Ingredientes maceración

Malta Pilsen, Malta Vienna, Arroz laminado.

Ingredientes hervor

Lúpulo Perle

Lúpulo Hallertau Tradition

Esquema de fermentación:

Levadura Saflager W-34/70

10-14 días fermentación primaria 12-15°C

14-30 días Lagering (1-4°C)

7-14 días acondicionamiento en botella

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Scottish Export Extracto

$11.790

Scottish Export Extracto

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Cerveza de origen escocés, que se desarrolló como una adaptación del estilo Pale Ale Inglés, pero con menor contenido alcohólico, color más rojizo, y amargor más suave. Se caracteriza por un pronunciado carácter malteado,con predominancia del caramelo, amargor leve y una terminación ligeramente dulce, contenido alcohólico medio, buen cuerpo y excelente sabor.

DI: 1.049
DF: 1.014
Alcohol: 4,6% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 14 SRM aprox.

Lista en: 3-4 semanas

– Kit para 15 litros

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Piney Ipa Extracto

$13.850

Piney Ipa Extracto

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Las Ipas al estilo americano se han transformado en un ícono mundial del movimiento microcervecero. Es una cerveza de fermentación muy limpia, bien atenuada, con un ligero soporte de malta y decidido balance amargo, cuerpo medio con una textura agradablemente cremosa.

Esta versión está inspirada en las IPAs americanas originales, las cuales eran de un amargor no tan intenso pero con un sabor y aroma inconfundible a pino y cítricos, una combinación que sigue siendo agradable y fácil de beber.

DI: 1.058

DF: 1.011

Alcohol: 6.3% aprox

Nivel de amargo: 30 ibus

Nivel de color: 7 SRM aprox.

Lista en 4 – 5 semanas

Kit para 15 litros

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Irish Red Ale Extracto

$12.050

Irish Red Ale Extracto

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Tradicional estilo irlandés, derivado de las Bitters inglesas, pero con un color más rojizo, más sabor tostado, final seco y menos amargor. Es de cuerpo medio, espuma promedio y carbonatación moderada, tiene un suave dulzor inicial de caramelo y toffe y un leve tostado seco al final, fácil y agradable de beber.

DI: 1.048
DF: 1.012
Alcohol: 4,8% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 14 SRM aprox.

Lista en: 3-4 semanas

Kit para 15 litros

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APA Extracto

$12.490

APA Extracto

$12.490

El American Pale Ale es el primer estilo que popularizaron las cervecerías artesanales en Norteamérica, previo a la explosión de las Ipas. Esta adaptación del estilo inglés se caracteriza por leves aromas acaramelados, color más claro, mayor amargor y un sabor y aroma a lúpulo mucho más marcado que su par inglesa. Es una cerveza suave y sabrosa, claramente malteada con notas de bizcocho, mantequilla, pino y citricos, cuerpo medio y amargor marcado.

DI: 1.048

DF: 1.012

Alcohol: 4,8% aprox

Nivel de Amargo: 20 Ibus

Nivel de color: 7 SRM aprox.

Lista en: 3-4 semanas

Kit para 15 litros

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Extra Stout Extracto

$12.990

Extra Stout Extracto

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También conocida como Irish Extra Stout, es un estilo elaborado por primera vez en 1821 por la cervecería Guiness, es de espuma café y color casi negro, tiene marcadas notas a café y algo de chocolate, en el paladar se siente un agradable cuerpo con una muy leve acidez proveniente de los granos tostados, el amargor es apreciable pero balanceado con el sabor tostado y el nivel alcohólico.

DI: 1.056
DF: 1.012
Alcohol: 5,9% aprox
Nivel de Amargo: 25 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.

Lista en: 4-5 semanas

– Unidad del Valor: Kit para 15 litros

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Special Red Ale 10 LT

$7.890 – $8.090

Special Red Ale 10 LT

$7.890 – $8.090

Las Irish Red Ales son naturalmente fáciles de beber y tienen agradables tonos malteados, esta seductora cerveza, de profundo y cristalino color rubí, es una variante del estilo pero con mayor fuerza, elegancia y persistencia. Sutiles sabores a bizcocho y toques de higo se suman a una maltosidad compleja que entrega un cuerpo suave y sedoso. Aromas tenues de frutillas, mango y hierbas frescas decoran un amargor fino y persistente. ¿por qué no pedir más?.

DI: 1.060
DF: 1.012
Alcohol: 6,4% aprox
Nivel de Amargor: 21 Ibus
Nivel de color: 17 SRM aprox.

Lista en: 4-5 semanas

Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Red X, Malta Amber, Malta Special B, Malta Carapils, Avena

Ingredientes hervor
Lúpulo Apollo
Lúpulo Mosaic
Lúpulo Citra
Lúpulo Sabro

Ingredientes fermentación:
Levadura Mangrove Jack M 36 (19-21ºC)

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Kolsh 10 LT

$7.300 – $7.500

Kolsh 10 LT

$7.300 – $7.500

Estilo típico de la región de Colonia, Alemania, desarrollado a mediados del 1800. Es menos amarga que una Pilsen, se caracteriza por un sabor limpio a cereal y un aroma levemente frutal, es refrescante y de terminación seca en el paladar

DI: 1.046
DF: 1.012
Alcohol: 4,5% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.

Lista en: 4-5 semanas

Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Vienna, Trigo malteado claro.

Ingredientes hervor
Lúpulo Perle
Lúpulo H. Mittelfrüh
Lúpulo Tettnanger

Ingredientes fermentación:
Levadura Koln 18-20ºC

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Cream Porter 10 LT

$7.700 – $7.900

Cream Porter 10 LT

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Versión reciente de este popular estilo Londinense, es una cerveza de color café oscuro, de amargor moderado, con agradables aromas a tostado, caffe, chocolate y caramelo, cuerpo sedoso con extra cremosidad, espuma voluminosa, densa y de gran persistencia, deliciosa y agradable al paladar.

DI: 1.052
DF: 1.012
Alcohol: 5,2% aprox
Nivel de Amargo: 16 Ibus
Nivel de color: 25 SRM aprox.

Lista en: 4-5 semanas

Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Chocolate, Malta Coffe, Cebada en láminas, Avena.

Ingredientes hervor
Lúpulo Target al inicio del hervor
Lúpulo Fuggles a los 40 minutos de hervor

Ingredientes fermentación:
Levadura Lallemand BRY 97 19-22ºC

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Australian Sparkling Ale 10 LT

$7.560 – $7.760

Australian Sparkling Ale 10 LT

$7.560 – $7.760

Es una cerveza recomendada para climas calurosos, todos sus parámetros son balanceados y de intensidad similar, muy fresca con leves notas sulfuradas provenientes de la levadura y algo de peras y manzanas, más un sabor a cereal liviano y agradable. Altamente atenuada con un final seco y levemente amargo.

DI: 1.045

DF: 1.008

Alcohol: 4,9% aprox

Nivel de Amargo: 15 Ibus

Nivel de color: 6 SRM aprox.

Lista en: 3-4 semanas

Ingredientes maceración

Malta Extra Pale, Malta Red X, Malta Caramelo 55, Avena.

Ingredientes hervor

Lúpulo Herkules

Lúpulo Galaxy

Lúpulo Pekko

Esquema de fermentación:

Levadura Mangrove M 36 18-20ºC

4-6 días primaria

7-10 días maduración

10 días acondicionamiento en botella

$7.560 – $7.760Seleccionar opciones

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Doppelbock 10 LT

$8.000 – $8.200

Doppelbock 10 LT

$8.000 – $8.200

Estilo intenso dentro de la familia de las Bocks, con alta maltosidad en el sabor, y una amplia variedad de sabores acaramelados y tostados, cuerpo pleno, amargor amigable. Es una cerveza fina, compleja y elegante, considerada más un alimento que una bebida, un auténtico clásico Alemán.

DI: 1.065

DF: 1.015

Alcohol: 6,7% aprox

Nivel de Amargo: 18 Ibus

Nivel de color: 32 SRM aprox.

Lista en: 6-7 semanas

Ingredientes maceración

Malta Pilsen, Malta Vienna, Malta Munich, Malta Chocolate, Malta Caramelo, Malta Carafa Special.

Ingredientes hervor

Lúpulo Perle

Lúpulo H. Mittelfrüh

Esquema de fermentación:

Levadura Diamond Lager 12-14ºC

10 días primaria

1 día reposo diacetilo

14 días maduración

10 días acondicionamiento en botella

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Belgian Pale Ale 10 LT

$6.300 – $6.500

Belgian Pale Ale 10 LT

$6.300 – $6.500

Es un estilo tradicional de Bélgica, considerado como una cerveza para todos los días. Fácil de beber, por su excelente balance de cuerpo, amargor y sabor, presenta algunos de los típicos aromas especiados y fenólicos de los estilos belgas, acompañado de sabores acaramelados, anuezados y levemente tostados.

DI: 1.050

DF: 1.012

Alcohol: 5,1% aprox

Nivel de Amargo: 15 Ibus

Nivel de color: 10 SRM aprox.

Lista en: 3-4 semanas

Ingredientes maceración

Malta Pilsen, Malta Munich, Malta Biscuit, Malta Caramelo, Avena.

Ingredientes hervor

Lúpulo Herkules

Lúpulo Fuggles

Lúpulo Styrian Golding